Jaki młynek do kawy wybrać?

Chcesz wynieść swoją filiżankę małej czarnej na wyższy poziom i rozważasz zakup młynka? Na rynku dostępnych jest wiele rodzajów młynków i jeszcze więcej modeli. Jaki młynek wybrać, aby cieszyć się pełnym smakiem świeżo zmielonej i zaparzonej kawy? Dowiedz się czym różnią się poszczególne rodzaje młynków do kawy i wybierz odpowiedni dla siebie!

Młynek do kawy – jaki wybrać?

Dla amatorów świeżo zmielonej kawy na rynku dostępne są młynki:

·       Automatyczne

·       Ręczne

·       Ostrzowe

·       Żarnowe ( ceramiczne, stalowe)

To jaki rodzaj młynka wybierzesz, w głównej mierze zależy od Twoich preferencji, w jakich warunkach będziesz go używać i z jaką intensywnością. Jednym wystarczy kubek kawy ze świeżo zmielonych ziaren z rana, drudzy pracując z domu będą kursować po kolejny i kolejny przez cały dzień. Jedni będą używać go w kuchni, inni znowu zapakują go jako podstawowe wyposażenie plecaka trekkingowego i zabiorą w trasę. Dla niektórych zwykły młynek ręczny będzie wystarczający. Pozostali będą szukać młynka do kawy o konkretnej mocy, pojemności zbiorniczka lub konkretnym rodzajem ostrzy. Jeśli planujesz poeksperymentować z różnymi metodami parzenia kawy, warto rozejrzeć się za młynkiem, w którym będziesz mieć możliwość regulowania stopnia zmielenia ziaren.

Młynek ręczny

Ręczny młynek sprawdzi się, gdy przygotowujesz niewielkie porcje i nie potrzebujesz zasilania. Porównaj pojemność, masę i wygodę korbki, szczególnie jeśli ma towarzyszyć Ci w podróży. Sprawdź także zakres regulacji: nie każdy model nadaje się jednakowo do espresso i przelewu. Cena nie zależy wyłącznie od tego, czy młynek jest ręczny.

Młynek automatyczny

Młynek elektryczny ułatwia przygotowanie kilku porcji bez kręcenia korbką. Przed wyborem sprawdź mechanizm mielenia, zakres ustawień, głośność, pojemność i zalecany czas ciągłej pracy. Sam napęd elektryczny nie gwarantuje precyzji — porównuj możliwości konkretnego modelu.

Młynek do kawy - ostrzowy czy żarnowy?

Wszystkie młynki do kawy dzielimy na ostrzowe/nożowe i żarnowe. Różnią się one mechanizmem mielącym ziarna.

Młynki ostrzowe rozdrabniają ziarna obracającymi się nożami. Trudniej w nich uzyskać powtarzalną wielkość cząstek niż w młynku z regulacją odległości żaren. Używaj urządzenia zgodnie z instrukcją; nie zakładaj, że młynek do kawy nadaje się również do orzechów lub przypraw.

Młynek żarnowy rozdrabnia kawę między żarnami i pozwala regulować wielkość cząstek. Nie oznacza to jednak przemiału całkowicie pozbawionego pyłu. Wynik zależy od konstrukcji żaren, ustawienia i stanu urządzenia. Porównuj powtarzalność przemiału dla swojej metody parzenia, zamiast zakładać, że każdy model żarnowy będzie równie szybki lub jednakowo dokładny.

Młynek żarnowy – ceramiczny czy stalowy?

Żarna stalowe i ceramiczne występują w różnych konstrukcjach. Sam materiał nie określa mocy młynka ani jakości naparu. Zwróć uwagę na zakres regulacji, przeznaczenie do espresso lub metod przelewowych, łatwość czyszczenia i dostępność części. Producent Baratza opisuje różnice między typami żaren i ich zastosowaniem; parametry zawsze porównuj dla konkretnych modeli.

Zastanów się więc, który z modeli będzie najbardziej odpowiadał Twojemu stylowi życia. Czy będzie to ręczny młynek do kawy, który bez problemu schowasz do każdej torby czy też automatyczny młynek do kawy, który pozwoli Ci zmielić większą porcję w krótszym czasie.

Czy kawa mielona wymaga młynka?

Nie — jest już przygotowana do parzenia. Dobierz sposób zaparzania do przemiału i zaleceń na opakowaniu. Zobacz jak zaparzyć kawę bez ekspresu. To przydatne również przy degustacji niewielkich porcji: kawowy kalendarz Magic Time zawiera kawę mieloną, więc obdarowana osoba nie potrzebuje młynka.

napisała Monika