Herbata to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie. Ilość gatunków, rodzajów, możliwości podania herbaty jest niezliczony, dlatego też każdy znajdzie herbatę, która przypadnie mu do gustu. Wzmianki o herbatach pojawiły się już w V w.p.n.e. i nie dziwi fakt, że z herbatami związanych jest wiele historii i legend - głównie pochodzących z literatury chińskiej. Według przekazów pierwszą z herbat wypił cesarz Shen Nung. Do naczynia z przegotowaną wodą wpadły liście – i tak oto zasmakował on napar z herbatą. O pierwszej herbacie znana jest też inna legenda. Odkrycie herbacianych krzewów przypisuje się buddyjskiemu świętemu o imieniu Budhidharma, który zakopał swoje powieki. To właśnie w tym miejscu miały wyrosnąć gęste krzaki herbaciane. Nieco później, kapłan buddyjski Lu Yu, który poświęcił herbatom sporą cząstkę życia, napisał trzytomową księgę o herbacie i jej właściwościach. Dziś herbata stale zyskuje na popularności, a coraz szersza rzesza sympatyków docenia jej walory smakowe i właściwości zdrowotne.